有不少人都关注“阳”了的前、中、后期都该怎么吃？营养专家不必刻意追求清淡和一些新冠患者不能吃肉类吗的相关话题，但是大家都不是很了解，接下来听小编为大家讲解吧！
“所有COVID-19患者的康复主要依靠自身的免疫力。”12月17日，在2023年财经年会上，中国疾病预防控制中心首席流行病学家吴尊友做出上述表示。复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏在接受采访时也表示“最有效的药物是免疫力。”
感染COVID-19后应该吃什么来提高免疫力？各个阶段的饮食有哪些需要特别注意的？多位营养专家给出了建议。
总原则规律饮食，均衡营养
国家中医药管理局中医疾病预防控制专家委员会近日发布的《新型冠状病感染者家庭中医药干预指南》中提到，患者需要“适量饮食”。
《指南》指出，新型冠状病感染者应一日三餐规律饮食。饮食宜清淡易消化，食物多样化。保证谷类、优质蛋白质食物、新鲜蔬菜和水果的摄入，多喝水。
北京市卫健委近日发布《COVID-19阳性感染者家庭康复实用手册》，其中指出，COVID-19阳性患者居家生活应注意七个方面，饮食要求“均衡营养”饮食。”
《手册》提到，居家生活中，要补充充足的能量，每天摄入谷类、薯类250g-400g，包括米、面、杂粮等。保证蛋白质摄入，摄入优质蛋白质150g-200g每天的食物，如瘦肉、鱼、虾、鸡蛋、大豆等。尽量保证每天1个鸡蛋、300克牛奶及乳制品。另外，要摄入必需脂肪酸，可以通过各种烹调植物油，特别是富含单不饱和脂肪酸的植物油来增加必需脂肪酸的摄入量。另外，多吃新鲜蔬菜和水果。每天摄入蔬菜500克以上，水果200-350克。多选择深色蔬菜。
感染初期多喝水，保证优质蛋白质和碳水化合物
感染前期患者的症状每个阶段都不同。大多数患者在感染初期会出现咽痛、低烧、干咳、流鼻涕等症状。
“在当前的感染高峰期，你不应该节食减肥，尤其是那些正在严格控制热量减肥的人。你可以咨询你的营养师，暂停和调整你目前的饮食计划。毕竟，吃饱了才有力量，抗击病。”北京市营养师协会理事、北京市营养学会理事长顾忠义提醒。
他建议，如果你的症状不严重，胃口也还好，就应该按照膳食指南的均衡饮食宝塔来吃。
“尤其是优质蛋白质的保证。几乎所有免疫功能的正常运转都离不开蛋白质。当免疫系统清除病时，蛋白质的消耗也会增加。这时候饮食中的蛋白质供给一定要充足，而且每餐应吃15-30g蛋白质，保证所有必需氨基酸的摄入，摄入充足的优质蛋白质不仅可以发挥抗炎作用，而且一些研究还表明，白天摄入蛋白质可能会影响人体健康。阻止自噬。”顾忠义提醒，因此每顿正餐和零食中补充一些蛋白质是有帮助的。鸡蛋、牛奶和乳制品、鱼、虾、鸡肉、瘦牛肉和大豆都是很好的蛋白质来源。
此外，确保碳水化合物的摄入量。他建议选择血糖指数低的食物，如燕麦、小米、未加工的玉米和其他全谷物。除了提供能量外，它们还会提供一些膳食纤维。
“膳食纤维也是碳水化合物，但它们可以在肠道内产生丁酸盐和其他益生菌，可以起到益生元作用，对于维持肠道免疫力非常有意义。”
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、中国食品科学技术学会理事范志红建议，患者在感染初期应保持良好心情，多休息。饮食方面，需要正常饮食，多喝水，补充维生素C。如果日常饮食质量不高，可以选择在感染期间补充各种营养素，但要适量。
感染中期不要刻意追求清淡，选择消化吸收率较高的食物
感染中期，患者常出现持续高烧、全身疼痛、无力等症状。
范志红表示，抗击病时，提供足够的能量非常重要，不要让免疫系统挨饿。
“吃你能吃得起的东西。”范志红建议，高烧时，主要能量来源应该是易于消化的碳水化合物。只要能吃，也可以吃蛋白质食物，但不能只吃鱼、肉、蛋而不吃含碳水化合物的食物。
她解释说，碳水化合物肝是一种对肾脏负担最小、产生废物最少、很少增加身体散热的能量来源。此外，碳水化合物还有节省蛋白质的作用。如果感染过程中能量和营养得不到供给，身体就会分解过多的蛋白质，造成严重损害，恢复缓慢。
华中科技大学协和医院临床营养科副主任医师蔡红林表示，新型冠状病感染后，要保证营养均衡。大剂量维生素C+温糖盐水+鸡汤+营养液是保证蛋白质摄入的可行方案，无需刻意追求清淡。
“清淡是相对的，是相对于一个人平时的口味来说的。平时口味重的人，如果在生病期间吃了一些清淡的饭菜，他肯定吃不下。”蔡洪林表示，要保证充足的蛋白质和能量摄入。就是这样。高烧、咳嗽、头痛甚至腹泻都会影响我们的食欲和消化吸收功能，所以我们应该选择消化吸收率高的食物，比如鸡蛋。你可以选择你最喜欢的方法，让它们尽可能柔软和湿润。更多的。如果你觉得喝鲜牛奶不舒服，可以喝酸奶。另外，豆制品、豆浆、豆腐花、嫩豆腐、千丈等植物蛋白油份不重，容易消化吸收。鱼、虾、肉的选择取决于自己的胃口。想吃的话就可以吃。如果你不想吃，就不要勉强。
蔡洪林提醒，要强调食物的多样性和蔬菜颜色的丰富多，尽量吃颜色丰富的蔬菜。当胃口不太好时，不要强迫自己吃任何东西，但一定要休息，多喝水。每天可以服用1克以上的维生素C，并用淡盐水漱口。
感染后期训练嗅觉，补充高蛋白和主食
在感染后期，一些患者可能会出现嗅觉和味觉减弱或暂时丧失的情况。
顾忠义表示，如果嗅觉或味觉失效，建议注意口腔卫生，每天刷牙两次，闻轻微刺激的气味，比如柠檬、玫瑰等，也可以加点辛辣的味道。咽部症状消失后在饭菜中添加酸味调味料或配菜，如醋、柠檬汁、番茄汁、咸菜、腌萝卜、辣白菜等。也可以尝试酸甜口味的水果罐头，如罐头山楂、橘子罐头等
范志红建议，嗅觉减弱后，食欲就会不好，建议吃点咸的。随着身体恢复、食欲恢复正常，应及时进餐，补充高蛋白食物和主食，注意营养搭配，适量食用水果和蔬菜，恢复以前的健康和活力。
蔡洪林总结，阳性感染者居家生活的总原则是均衡饮食、均衡搭配、注意能量补充。感染初期多喝水，补充维生素C；感染中期，多吃水果、蔬菜、淀粉类食物；感染后期进行嗅觉训练，补充高蛋白食物和主食。
今天关于“阳”了的前、中、后期都该怎么吃？营养专家不必刻意追求清淡和一些新冠患者不能吃肉类吗的话题就讲解到这里，欢迎大家收藏订阅本站。
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