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刊物书法张金华
浅谈壶关的“酒坛子”
壶关县历史悠久，文化底蕴深厚，酒文化底蕴深厚。由于上党是神农炎帝开创五粮之地，壶关历代种植黄、红、绿、奥古等品种，是酿造鲁白酒、黄酒、红酒、白酒的上好原料。米酒。壶关县西街“吉盛旭庐宾馆”的龙湖品牌采用《本草纲目》中的69种药方酿造红绿酒、双味黄酒，香气清爽，味道鲜美，并且有益于健康。店上古镇几乎每个村庄都生产酒和醋。顾乡时期，“天成李酒店”远近闻名。壶关民间有“六安州好酒，开坛十里香，邻三屋皆醉”之说。寓意是“酒香不怕巷子深”。曾有“鲁酒香传小南千里，醉半山”的赞誉。
泸州酒因盛产泸州而得名。唐玄宗李隆基任泸州刺史时，泸州一带连年繁荣，人民安居乐业，酿酒业随之兴起。唐玄宗即位后，开元十一年至二十年，多次前往太行，又回到泸州“宴父长辈”。有诗描述这场盛大的宴会“宫里宫外灯火通明，大街小巷吹笙歌声。夜霜归者，相见甚少，醉时人多”。遇见陌生人，一壶卤酒很香，味道令人难忘。鲁酒不仅在山西、河北、山东、河南享有盛誉，还源源不断地销往四川涪陵，史书有据可查的记载。正如民间谚语所赞道“上党鲁酒，世间罕见”。古往今来都有酒大师、酒鬼、酒大师的版本，陈年更衬托出酒文化的浓缩。
在古代，酒的运输离不开酒坛，而说到酒坛，无疑是一门非常讲究的学。千里之外，只见一个大酒坛，上面清晰地刻着“山西省六安州壶关县城村造”、“一坛鲜红鲜美甜酒，醉江南英雄”。不禁勾起“壶关瓷匠”“世间万物皆可向其原主说话”的久远怀念。
据史料记载，壶关陶瓷业始于唐代，分布于城村、清流、黔北、北庄、东庄五个村。张、马、苗、王、卢、吴、贾七姓结盟，世代相传。“先有城村，后有彭城的说法是有据可查的。正如著名文化学者田秋平在《人间吕尚》一书中所言，瓷都江西景德镇所崇拜的祖先是壶关人。可见太行山这里的壶关先民不仅用勤劳的双手创造了美好，更用智慧的心灵传承了美好，名扬天下。山西布政司进献皇帝的美酒，均由壶关瓷匠精制而成，精美的白釉黑漆土坛酒坛贮运，坛高约80厘米，内径60厘米。周长。口小腹，外观呈椭圆形，可盛酒25公斤，历经数百年依然弥足珍贵，就像陈酿的酒具有持久的醇香一样。壶关清流瓷厂生产的各类瓷质酒坛、酒瓶独具特色。长治泸州区炎帝文化研究会会长马智胜首先对发掘鲁酒文化怀有保护之心，走遍四方寻找，收集到了数十件万历时期的白釉黑绘大酒坛明朝的。每个酒坛上都刻有“山西六安州壶关城村制造”字样，并刻有保留历史记忆的诗词、绘画和图案。20世纪90年代，壶关清流瓷厂生产各种酒坛、酒具等陶瓷制品！不仅占领了国内市场，还远销海外。据《上海党晚报》刊登了壶关太行陶业崛起的图片，让我心中重新燃起了激情。
壶关陶瓷业从小作坊起步，发展成为青釉瓷、黑釉瓷、化妆白瓷、白地黑花、红绿、雕花、钧蓝釉等多种瓷器。烧制工艺精湛、细腻。窑内火千年不灭，这在国内是罕见的，也是古老壶关文化的一大亮点。如果将葡萄酒世界悠久的文化记忆汇聚在一起，将会给世界带来耳目一新的感觉。
壶里的水永远流淌，山永远坚固。鲁酒是山西的名酒。看到那些曾经装满了鲁酒名贵珍珠红酒的旧酒坛子，似乎香气还在，醉后可以休息。
关于作者
郝英民，笔名赤阳，山西省壶关县人。我开过牛车，拉过平车，驾过战车，和火车一起生活了三十多年。我热爱文学，感恩我的家人和国家。现任中国铁道作家协会会员，长治市《红太行》、《赵树理研究》副主编。着有《文苑梦》、《梦歌长歌》、《情歌》三部曲。
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