对于这类的油炸面食生产线和脆面的生产工艺是怎样的？的题，想必每位都是想知道的，接下来让小编为大家分享一下吧！
本文目录
一、脆面的生产工艺是怎样的？
1.风扇
统计面粉数量和感官质量后，根据配料要求添加小配料，及时添加面粉并根据生产线的需要整理面粉袋。
2、和面
检查卤水配置所需材料的质量，根据生产计划合理配置卤水，操作和面机揉面。
3.压面
操作压延机组，保证喂料、复合压延、连续压延、撕碎连续进行。同时要注意面团的干湿情况，保证面团块的质量和切丝整形的质量。
4.捂脸
使用面条工具将未准确落入油炸箱的面团块平整，以确保进入油炸装置的面团平整。
5.油炉
控制油炉加热蒸汽量，调节进入油炉机组的油量，保证机组内的油量和温度符合标准。
6、喷涂
工人按照相应的代号将配料添加到设备中，并调节喷雾压力，使配料以液态喷射到面团块的外表面。
7.放电
及时、准确地将面块放入包装机运输检验线，并将卡片放在面块上方，使带有卡片的面块顺利进入包装机。
8.包装
操作包装机，及时更换缠绕膜，调整生产日期喷码机，确保干脆面的包装质量和包装袋上的生产日期等信息清晰。
9.包装
将包装好的脆面放入包装箱内，检查每箱内的包装数量，选出不合格产品，返回上一道工序。
10.密封
包装盒上印有生产日期和班次，包装盒两端用胶带粘合加固。
二、油面筋生产线的生产流程是怎样的？
油面筋最初的制作方法是将过筛的麸皮加入盐水中，人工踩入生麸，然后将生麸揉成块状，放入沸油锅中炸成形、空心的油面筋。
在油炸过程中，为了保证面筋能够充分浸没在油中进行油炸，并保证油炸均匀，往往需要人工用专用工具将油锅中的面筋压入油锅中并提起并提拉。翻过来，人工操作效率低且随意。
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