你想知道“新牛奶”旋风和关于马鞍山新杂志咖啡吗？小编带你了解一下关于大家都关心的话题。
编辑|元元民、徐冰清
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“定位的基本方法不是创造新的、不同的东西，而是改变人们头脑中已经存在的东西，重新连接已经存在的联系。”
营销专家艾尔里斯和杰克特劳特在他们的《定位》一书中解释了定位如何颠覆传统的产品策略。最具代表性的成功案例是七夕——。七喜创建时，瞄准的是非可乐碳酸饮料市场，虽然没有与可口可乐直接竞争，但可以取代可口可乐。“你在一罐7-Up上找不到非可乐的定位理念，但你会在可乐饮用者的心中找到它。”
如今市场上最受欢迎的产品燕麦奶也遵循同样的逻辑。这几年，它成为了“不想喝牛奶”人们心目中的第一替代“奶”产品，也已经存在了很长一段时间，但从未让他们远离“奶”。牛奶”。“TheCircle”植物蛋白饮料脱颖而出。
5月20日，专注于燕麦饮料产品的初创公司Oatly在纳斯达克上市，融资超过14亿美元。上市首日，公司股价涨幅超过30%，市值一度突破130亿美元。
这是一个品牌蛰伏了20年，却通过改变营销策略而突然名声大噪的故事。Oatly最初是在瑞典隆德大学的实验室创造的，一位教授将专利技术转化为适合乳糖不耐症人士的燕麦饮料，创建了Oatly品牌。然而，Oatly最初的包装设计已经过时，很少有人感兴趣。
广告公司新任首席执行官上任后，情况有所改善。他修改了品牌理念，要求营销人员将Oatly引入北欧的特色咖啡馆，燕麦奶与咖啡搭配的风潮才逐渐从北欧蔓延到西欧、北美乃至全世界。
过去两年，Oatly最喜欢的新市场是中国。该公司招股说明书显示，2019年至2020年，该公司亚洲收入翻了两番，其中大部分来自中国市场。
Oatly进军中国的扩张也在短时间内培育了一批新兴竞争对手。这些新品牌普遍认识到植物蛋白饮料的价值，但他们认为市场不会满足于单一的解决方案，并开始以类似于Oatly之前对牛奶所做的方式挑战Oatly。
Oatly于2018年正式进入中国市场。最初，它依靠中国投资者华润的资源向精品超市和太平洋咖啡出售，但一开始进展并不顺利。一方面，中国消费者无法清晰识别这一新兴饮料品类，另一方面，零售渠道近40元/盒的高价使其难以在竞争激烈的饮料市场中获得优势。
不过，目前Oatly在拓展欧美市场的咖啡渠道方面已经取得了一些进展。2019年，连锁咖啡品牌“一山咖啡”创始人林景春访美国，发现了当时美国咖啡市场的两个关键词。这些是冷泡咖啡和燕麦拿铁。
咖啡一直是一种与乳制品有着深厚渊源的饮料类别。除了增强咖啡本身的适口性之外，乳制品还可以作为基础来增强或强调咖啡的酸味或温和特性。
考虑到乳糖不耐症患者的需求，包括星巴克在内的许多连锁品牌都在菜单上提供豆奶，而不是牛奶咖啡中的乳制品部分。但豆奶从未像燕麦奶那样受到如此多的关注。
林景春表示，燕麦在替代牛奶时比其他植物性原料有几个明显的优势。首先，它不像杏仁那样存在感很强，几乎没有什么特殊的味道，其次，它是A型量产产品。与来源不确定的藜麦不同，它拥有完善的供应链，最后，将燕麦转化为工业产品的成本低于其他植物原料。
因此，当Oatly试图进军咖啡店时，它需要改进的只是一些细节，比如拉花艺术的效果。在一些咖啡馆，拉花效果是“高品质”属性的体现，对于消费者来说，他们不希望自己的咖啡拉花在拍摄过程中消失，这意味着调整乳制品的脂肪含量和稳定性。产品。以及发货后的效果。
Oatly调整配方，设计了咖啡店特色“咖啡大师系列”，打通了包括星巴克在内的众多咖啡店渠道。以今年4月德勤中国报告提到的全国108万家咖啡馆计算，Oatly已入驻全国74家咖啡馆。考虑到品牌推广和产品开发的需要，Oatly还将举办以燕麦奶拉花艺术为核心要求的咖啡师大赛。
进军咖啡店是一些燕麦奶品牌走向大众的重要一步。但相比零售渠道或星巴克等大型连锁品牌，一些精品咖啡店仍然保留着难以掌控的本质。北京精品咖啡品牌一卡多创始人赵一男直言，自己不喜欢“燕麦奶的工业味道”。他的一家商店只能选择用杏仁饮料代替牛奶。
几乎每一个跟随Oatly入局的新品牌都有自己的“咖啡大师产品”，有些品牌本身就是由咖啡专家创立的。意识到燕麦饮料存在创业机会，林景春将部分精力从“一山咖啡”转移，创立了自己的燕麦饮料品牌“拯救一头牛”，瞄准低端市场。“野生植物”是一个燕麦饮料品牌，于2020年8月推出，3月开始拓展市场，由2014年中国咖啡杯测大赛冠军、“少数咖啡”创始人吴凌波领衔。凌波。
这两个品牌的产品最初都是作为咖啡店促销品而推出的。过去一年市场最大的变化是，在促销方面，他们不仅试图推出像Oatly这样的“老牌品牌”，而且还与进入市场的新的、更大的品牌竞争。
2021年春季，可口可乐旗下的AdeZ、达能旗下的Alpro以及原本在澳大利亚经营燕麦饮料系列的维他奶都宣布押注中国市场的植物基饮料趋势。有时大公司的促销思路很直接。——上海一家精品咖啡馆告诉第一财经记者，有一天，两盒Alpro的燕麦饮料突然被扔进店里。该员工表示这是一个“试用包”。
围绕燕麦奶开发的产品已成为咖啡店的流行商品。
2019年4月，淘淘参加了当年在美国波士顿举办的全精品咖啡博览会。在这次展会上，他认识了小人物的投资人员。这家制作冷萃咖啡的英国品牌也在2018年推出了首款燕麦奶产品，瞄准零售市场，强调口味清淡，易于直接饮用。
淘淘预见到燕麦奶+咖啡的热潮也将在中国蔓延，并决定立即获得《小人物》的代理权，并将《小人物》引入中国。当时，中国市场上其实还有很多有类似想法的潜在创业者。比如，“麦欧也”创始人王鑫曾就职于欧洲基金，“麦欧星”创始人黄浩明的职业生涯是互联网创业者。
自此，以Oatly为首的燕麦饮料在欧美市场上不仅仅取得了成功。中国企业家希望将这个故事“中国化”。
黄浩明是通过参观国内铸造厂开始创业的。他向第一财经记者回忆，创业初期，他参观过现代化的乳制品生产线、小型饮料厂，甚至还有农副产品加工厂。
过去，中国市场的燕麦饮料加工技术主要分为两个流派。其中一家是一家最初从燕麦中提取-葡聚糖的工厂。这类工厂可以加工燕麦粉，然后与饮料厂合作，将燕麦粉变成液体饮料。另一个是曾经为“三代人”生产食用燕麦奶的代工厂，主要是通过乳化燕麦奶。直接生产的饮料。
Oatly开创的趋势是更昂贵的酶水解过程。燕麦的主要成分是大分子量的淀粉和蛋白质，酶可以将这些大分子物质分解成更小的水溶性分子。黄浩明表示，除了用燕麦粉精华酿造的品牌外，品牌之间酶解的主要区别是从酶库中选择不同的酶，调整pH值、温度和时间，然后形成合适的酶解方案。
您还可以选择乳化剂和稳定剂。燕麦片经过酶解后，淀粉和-葡聚糖容易形成粘稠的胶体，蛋白质也容易变性和沉淀，因此需要乳化过程才能成为稳定的液体。许多燕麦油产品含有乳化剂，如植物油、菜籽油和阿拉伯凝胶，以及稳定剂，如盐。有些燕麦饮料有咸味，这除了品牌特色之外，也是添加盐的一个原因。
业内人士表示，主导市场的关键还是在于品味。多位植物饮料行业人士告诉壹杂志，目前行业判断燕麦奶产品是否“美味”的标准是通过盲测，看看味道是否接近燕麦奶。这是一个分享B端市场的机会。
这些细微差别被认为是创业品牌的关键卖点差异。Oatly的口味接近Oatly，最近收到了连锁咖啡店的大量订单，而OhMyPlanet和另一个品牌Oatly计划强调更清淡的口味以及燕麦和水的结合，这是与欧特利不同。除此之外，配料表中仅添加植物油和盐。市场上还有一种燕麦饮料，名为“JustOatsandWater”。
名称之争已扩大为是否称其为“牛奶”的争论。一些企业家纠正消费者称自己的产品为“燕麦饮料”，而“燕麦奶”则是指大公司在牛奶中添加燕麦的产品。
这其实又回到了Oatly之前走的路。Oatly曾以“反乳制品”的立场进入市场，引发了乳制品公司的诉讼。2014年10月，瑞典乳制品公司LRFMjlk起诉Oatly，声称Oatly的促销活动损害了其牛奶的形象。但这场诉讼正是奥特利想要的，也成为了奥特利逆向营销和乳制品战争的一个支点。
尽管燕麦饮料对中国市场来说是个新鲜事物，但西方消费者对这个概念很熟悉。淘淘在德国生活了20年，这种饮料从20世纪80年代开始就出现在欧洲超市的货架上。韩国最大的市场参与者是达能子公司Alpro，除了燕麦奶之外，该公司还销售豆奶、榛子奶和杏仁奶。
在美国，杏仁奶和豆奶一样是受欢迎的牛奶替代品。美国植物性食品协会2020年的一份报告发现，在美国所有植物性饮料中，杏仁奶占据最大的市场销售份额，达到65%。
中国消费者对植物蛋白饮料也不陌生。除了豆奶之外，核桃奶、杏仁奶和椰奶也是标准的植物性产品。然而，在Oatly进入中国市场之前，中国消费者将这些产品定位为“饮料”，很少将其视为牛奶替代品。如今，由于植物性产品的流行，这些类别正在获得新的品牌更新。
品牌需要做更多的教育工作，将这些植物性产品推向市场，这些产品比燕麦更小众。Milklab是诞生于澳大利亚的植物基饮料品牌，目前在中国销售以燕麦、大豆、椰子、杏仁和澳洲坚果为基础的饮料。该公司中餐客户经理张兵告诉第一财经记者，季节性专业化是一种促销策略，涉及考虑利基产品，例如适合在咖啡馆制作夏季特色菜的椰子产品。使用时.
目前，Milklab的研发团队还在继续为B端客户设计特殊的解决方案，例如Spring
一、马鞍山麦购眼镜城怎么样？
。
1.这是一家不错的眼镜店，售后服务很周到。有许多不同类型的眼镜，价格范围也不同。
2.配镜前要多去几家店进行比较和选择，了解自己适合什么，这样当店员推荐眼镜时才能对自己的心意有信心。由于材质不同，价格也有很大差异。
二、刘思远律师哪里人？
山东人
刘思源是北京竞天公诚律师事务所合伙人、金杜律师事务所高级律师。毕业于清华大学法学院，获法学学士、法学硕士学位。目前，他正在成功商学院第39届EMBA班攻读工商管理硕士学位。
刘律师的主要执业领域包括证券合规、证券诉讼、应对政府调查、商业诉讼和仲裁。他在法律领域拥有丰富的经验和精深的专业知识，办理过多起著名案件，包括瑞幸咖啡失实陈述案、乐视定向发行保荐人失实陈述案、航天通信收购标的欺诈管理案、民事案件、康得信等。金融治理、民刑事一站式服务、大智失实陈述追偿案、中信证券案、光大证券投诉案、深圳大同不配合调查案、侨兴债务关联人违法证券经营案、恒康医疗市场操纵案案件。几年来，刘思源律师在法律界获无数。2021年，我们被评为15强新兴合作伙伴、2021年LEGALBAND客户首选。2022年，他荣幸地被BenchmarkLitigation评选为亚太及中国地区争议解决“政府与监管领域”推荐律师、中国地区争议解决“仲裁”推荐律师。2023年，被伯斯大中华区评选为“证券诉讼”领域年度推荐律师。另外，律师柳始源还出演了综艺节目《激动人心的求婚5》，并担任律师。
三、马鞍山市适合逛街的路段？
马鞍山市有很多适合购物的区域，其中包括1-万达广场位于市中心，是马鞍山最大的购物中心之一，云集了众多国内外知名品牌。商店和餐馆。2-人民路步行街是马鞍山市最繁华的商业街之一，沿路有很多商场、专卖店、大排档，是购物、品尝当地美食的好地方。3-红星路这条街有时尚品牌店、小商场、咖啡馆，逛街的时候还可以悠闲地喝杯咖啡。4-塔山商业步行街位于马鞍山市塔山风景区，沿着山脚有一条商业步行街，街上有很多特色小吃和工艺品店供您享用。购物时的风景。5-达能天山路购物中心马鞍山市大型购物中心，是综合性购物场所，拥有各类品牌专卖店和设施。以上仅列出了部分商圈，马鞍山市还有银泰城、凤凰城、人民广场等其他商圈和购物中心，您可以根据个人喜好选择购物地点。
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